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Inês Aires | Nutricionista

Inês Aires | Nutricionista

Dom | 09.05.21

Filetes de pescada dourados no forno

Inês Aires
      Para quem, tal como eu, adora uns típicos filetes de pescada fritos, acompanhados de arroz de tomate ou de feijão, recomendo vivamente esta receita! Têm a vantagem de serem dourados no forno, ao invés de fritos, não deixando contudo de ser bastante estaladiços e suculentos. São ainda uma boa opção para quem tenha intolerância ao trigo, pois são envolvidos em cornflakes, em alternativa à usual farinha de trigo ou pão ralado.   Ingredientes (para 2-3 pessoas): 400g de (...)
Dom | 18.04.21

Pizza de tomate cereja e rúcula

(sem trigo)

Inês Aires
    Há algum tempo atrás, descobri que tenho intolerância a vários FODMAPs. A sigla FODMAP significa, em inglês, Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols.  Basicamente, são hidratos de carbono de difícil digestão, altamente fermentáveis a nível intestinal, causando portanto sintomas como flatulência, distensão abdominal e dor às pessoas mais suscetíveis, como as que têm Síndrome do Intestino Irritável (SII). Alguns FODMAPs aos quais sou (...)
Dom | 19.05.19

Curgete recheada com frango

Inês Aires
    Esta é uma das minhas receitas favoritas. É fácil de preparar, rápida (as curgetes assam enquanto se prepara o recheio) e tão, mas tão saborosa... É também muito saudável e uma excelente forma de tornar os hortícolas, neste caso a curgete e o tomate, nas estrelas da refeição.   Ingredientes (por pessoa): 1 curgete média1 tomate bem maduro1 bife pequeno de frango1 dente de alho1 colher de sobremesa de azeite2 colheres de sopa de queijo mozzarella raladosalpimentaorégãos  Prepara (...)
Qua | 01.05.19

Salmão com alho-francês e tomate em papelote

Inês Aires
  Este é um prato muito saboroso e aromático, simples de preparar e saudável. Pode ser feito com outro tipo de peixe ou com outras combinações de hortícolas e temperos, conforme o gosto.   Ingredientes (para 2 pessoas): 2 lombos ou postas de salmão1 tomate fresco maduroalho-francês2 colheres de chá de azeitesal e pimenta  Preparação: Caso utilize salmão congelado, deixe-o descongelar previamente.Disponha 2 pedaços de folha de alumínio ou de papel vegetal num tabuleiro. (...)