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Inês Aires | Nutricionista

Inês Aires | Nutricionista

Dom | 02.02.20

Mousse de chocolate preto

Inês Aires
  Esta mousse de chocolate é preparada com apenas dois ingredientes: chocolate com 70% de cacau e ovos. Pelo tipo de chocolate utilizado e por não ter acréscimo de açúcar nem de manteiga, é uma alternativa mais saudável às mousses tadicionais!   Ingredientes (para 6 taças): 100g de chocolate com 70% de cacau5 ovos  Preparação: Separe as claras das gemas.Bata as claras firmemente em castelo.Reserve 1 quadrado de chocolate para decoração. Derreta o restante no microondas ou (...)
Dom | 23.09.18

Salada de atum grelhado e croûtons caseiros

Inês Aires
    Esta salada constitui uma refeição leve, saborosa e completa, composta por hortícolas, proteína (atum) e hidratos de carbono complexos (pão). Contém ainda gorduras saudáveis, poli e monoinsaturadas, presentes no peixe, no azeite e nas sementes.   Ingredientes (por pessoa): 1 bife de atum com aproximadamente 100g1 fatia média de pão (50-60g)6 a 7 tomates cerejarúcula ou outras folhas verdes, como espinafres ou agrião1 colher de sopa de molho vinagrete ou 1 colher de sopa (...)
Sab | 01.09.18

Salada mediterrânica de grão-de-bico com queijo feta

Inês Aires
      Esta é uma salada fresca e nutritiva, muito simples de preparar, ótima para uma refeição rápida e completa.   Ingredientes (por pessoa): 6 colheres de sopa de grão-de-bico cozidocerca de 50g de queijo feta (ou outro queijo, como mozzarella, requeijão, entre outros)6 a 7 tomates cerejarúcula ou outras folhas verdes, como espinafres ou agrião1 colher de sopa de azeiteorégãos  Preparação: Coloque o grão cozido (frio) num prato fundo. Caso use grão de conserva, (...)
Sex | 17.08.18

Noodles de curgete com ovo escalfado

Inês Aires
    É uma refeição leve, simples e muito saborosa. Também se pode fazer com massa, mas ao utilizarem-se noodles de curgete, obtém-se uma refeição com menor teor de hidratos de carbono e com maior teor de vitaminas e minerais.   Ingredientes (por pessoa): 1 curgete média espiralizada (aprox. 300g)1-2 tomates maduros1 dente de alhomeia cebola pequena1 colher de sobremesa de azeitesal q.b.1 ovo M/Lvinagre ou sumo de limãopimenta preta moída na hora, queijo parmesão ralado e (...)
Dom | 05.08.18

Creme de azeite aromatizado

Inês Aires
    O creme de azeite para barrar é uma alternativa à tradicional manteiga ou aos cremes vegetais de compra. Pode ser aromatizado com diferentes sabores, e é tão fácil de fazer!     Ingredientes (para 100ml): 100 ml de azeite virgem extraervas aromáticas a seu gosto (orégãos, alecrim, coentros, salsa, manjericão, cebolinho) – usei orégãos1 dente de alho pequeno  Preparação: Pique o alho e as ervas finamente. No caso dos orégãos, que foi a erva aromática que usei, (...)